La industria de manufactura ha sido la pionera en la aplicación de sistemas de gestión, creando así un antes y un después en la historia, hoy por hoy, la educación se ha ido transformando hasta llegar al punto de la normalización de sus procesos, incurriendo así, en el campo de los sistemas de gestión con el objetivo principal de establecer todos los parámetros necesarios para poder ofrecer un servicio de calidad mediante el uso de normas internacionales.
La Norma ISO 22000 es una norma global de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, desarrollada por la Organización Internacional de Normalización. Se aplica en todas y cada una de las etapas que forman la cadena de suministro, desde los agricultores y ganaderos, a la siguiente etapa de procesado, envasado, transporte y venta. Además, incluye a otros proveedores y agentes.
La Norma UNE-EN ISO 22000 2018 identifica los requerimientos que debe cumplir el sistema de gestión de una organización para garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena alimentaria hasta el consumidor final.
Las siglas FSSC proceden de la traducción en inglés de Food Safety System Certification. La FSSC 22000 es un esquema de certificación de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria, gestionado por la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification) y por una Junta de Partes Interesadas compuesta por representantes de varios sectores de la industria alimentaria. Esta certificación ha sido reconocida por GFSI (Global Food Safety Initiative). Esto permite a sus clientes tener confianza en sus productos y asegurarse que tiene un riguroso sistema de seguridad.
La calidad de la educación no es solo un derecho fundamental de la sociedad, es un medio con el que conseguir la modernización y el bienestar de toda la población de un país completo. Las instituciones educativas, tiene un papel fundamental en la tarea de impulsar el desarrollo y el bienestar de la sociedad.
Del mismo modo que no se puede comenzar la casa por el tejado, tampoco se puede pretender adoptar un sistema de seguridad alimentaria sin antes tener instauradas y consolidadas ciertas medidas y requisitos para mejorar la seguridad y calidad de los alimentos. Por eso, antes de poner en marcha todo el proceso para implantar en la empresa las disposiciones establecidas en la normativa ISO 22000 sobre inocuidad de los alimentos, es preciso asegurarse de que la organización cumple con los prerrequisitos necesarios.
El Q-Campus, es una experiencia pionera a nivel europeo, en la que durante una semana y una vez al año, profesores y profesionales de la educación de toda Cataluña participan en actividades formativas que tienen el objetivo de incrementar y fomentar el conocimiento de conceptos, herramientas y sistemas de gestión de la Calidad, tanto por los centros del Proyecto de Calidad y mejora continua del Departamento de Enseñanza, como para otros centros que estén valorando la posibilidad de iniciar un proceso de implementación de estas metodologías.
Cada vez escuchamos con más frecuencia el término CAE o incluso la necesidad de un Software CAE. Pero, ¿qué es CAE?
En el mes de mayo de 2019, se llevará a cabo la publicación de la nueva edición de FSSC 22000. Por este motivo es importante que las empresas interesadas en obtener la certificación en FSSC 22000 se pongan al día con esta publicación. Uno de los motivos por los que se ha revisado ha sido la publicación de la norma ISO 22000:2018 el año pasado, ya que es utilizada como base para el esquema de certificación de referencia.
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