Los objetivos de la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL)
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Los objetivos de la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL)

Inocuidad-Alimentaria

Inocuidad Alimentaria

Para quien no lo conozca, la Red de Información y Alertas Alimentarias también denominada como RIAL, es un sistema que permite un rápido intercambio entre los servicios públicos de la información relacionada con eventos de inocuidad alimentaria en alimentos destinados al consumo humano o animal del mercado nacional chileno o exportado a otros países.

El proyecto RIAL estableció los siguientes objetivos:

  • Garantizar gestión ágil de los eventos por parte de los servicios cualificados para asegurar la salud de los consumidores de Chile.
  • Proporcionar una pertinente y correcta respuesta a los avisos recibidos provenientes de otros países.

 

Según el Decreto Supremo N° 162 del 06-12- 2010, del Ministerio de la Secretaría General de la Presidencia, la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria debe aconsejar al Presidente de la República en aquellos temas de calidad e inocuidad alimentaria.

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Sistemas Integrados

Entre las actividades de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria: “Proponer un sistema de información y alertas alimenticias que integre las distintas fuentes de información acerca de eventos de inocuidad en alimentos con el propósito de dotar al Estado de una herramienta que le permita responder con agilidad ante situaciones de riesgo; y que además permita una evaluación efectiva de los programas de control e higiene de los alimentos, de modo de mejorar la gestión de los servicios competentes y la toma de decisiones en políticas públicas”.

En el año 2010 la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria pone en marcha el diseño e implementación de una red de alertas que permita cumplir con este cometido. Se estableció bajo la organización de ACHIPIA un grupo de trabajo que empezó a elaborar borradores de lo que finalmente sería la RIAL.

Este grupo de trabajo estaba formado por representantes del Departamento de Nutrición y Alimentos, de la Subsecretaría de Salud Pública, del Servicio Agrícola y Ganadero, del Servicio Nacional de Pesca y de la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales.

En los meses de junio y octubre del año 2010, mediante el Programa Better Training for Safer Food se estable una visita a Chile de una Misión de Cooperación de la Unión Europea que estaba constituida por expertos en gestión de emergencias alimentarias de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Al final de ese año, los servicios implicados en el proyecto concertaron el primer procedimiento de la Red de Información y Alertas Alimentarias, en el que se establece los participantes, su papel, los flujos de información, las clases de notificaciones y el principio de confidencialidad y transparencia de la información.

A primeros del año 2011, concretamente en enero empezó la marcha blanca del desarrollo de la RIAL. Por aquellas fechas las notificaciones que se realizaban se hacían a través de correos electrónicos.

En 2012, ACHIPIA comenzó a trabajar con ISOTools para diseñar y automatizar sus procesos a través de la Plataforma Tecnológica ISOTools. Pero Para  dio comienzo el diseño de una plataforma informática destinada para el desarrollo de la RIAL y no fue hasta el 2013 cuando se puso en marcha.

 

Redes de Alerta Alimentarias en el mundo

A la hora de realizar el proyecto de la RIAL, se consideraron los diferentes modelos de redes de alertas alimentarias que hay disponibles en el mundo, como por ejemplo el Rapid Alert System for Food and Feed  o RASFF de la UE e INFOSAN.

Este sistema de alerta cuenta con más de treinta años de desarrollo y fue elaborado en el año 1979 por los siguientes países: Bélgica, Francia, Dinamarca, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Holanda y el Reino Unido. Su creación fue con la finalidad de desarrollar una herramienta que permitiera el intercambio de información sobre circunstancias que supusieran un riesgo para la salud de los consumidores con motivo de la ingesta de alimentos.

En estos momentos en el RASFF cooperan los 27 paises que conforman la UE, la European Food Safety Authority o EFSA, y los estados pertenecientes al European Free Trade Agreement o EFTA.

La red mundial de autoridades a nivel nacional en temas de inocuidad de alimento existente es la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de Alimentos o INFOSAN, la cual está gestionada simultáneamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Entre los objetivos de la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de Alimentos o INFOSAN, destaca:

  • Fomentar que el intercambio ágil de la información durante situaciones vinculadas con la inocuidad alimentaria.
  • Impulsar la cooperación y las alianzas entre las redes y países.
  • Intercambiar información sobre asuntos de gran relevancia mundial relacionadas a la inocuidad de los alimentos.
  • Asistir a los países para incrementar su capacidad en la gestión de emergencias vinculadas con la inocuidad de los productos alimentarios.

 

Software ISOTools

El proyecto RIAL (Red de Información y Alertas Alimentarias), hace uso del Software ISOTools para  facilitar  la gestión y el control inmediato de las alertas generadas ante incidentes relacionados con la inocuidad alimentaria.

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